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酒店小知识

发布时间:2019-11-29

酒店(Hotel)这个词源于法语,起初含义是贵族在乡间招待贵宾的别墅。一般而言,酒店也会被称为:宾馆、饭店、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈等。

从历史发展时期来看,酒店主要经历了下面几个时期:

客栈时期

出现在18世纪之前,当时叫客栈,可想而知,在当时的历史条件下,所谓的客栈肯定是设备简陋、安全性差,仅能提供吃、住。

豪华酒店时期

出现在19世纪初,当时生产力得以发展提升,人类社会进入工业时代。历史上第一家豪华旅馆别墅是在法国建成,不过在那个时代,普通百姓是不可能有机会去消费的,因为那时的酒店接待对象是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者,而且属于非盈利性质。

商业酒店时期

在20世纪初到二战期间,第一家商业酒店出现在美国,此时的酒店可以提供舒适、便利、清洁的服务,以安全为服务宗旨,价格也比较合理。那个时候,还出现了汽车酒店。

现代酒店时期

现代酒店是从20世纪40年代发展到现在。从此,酒店开始普遍化,成为人们熟悉的消费场所。现代酒店的也具有很多显著特点,例如连锁经营、高科技服务、使用新型高档奢华装饰材料、个性化消费等。而且,酒店的市场定位也更加专业化、类型更为丰富。

中国最早在殷商时代就出现了驿站(官)、逆旅(民),接下来就是【周】馆舍——【秦汉】旅馆——【魏晋】四夷馆(外宾)——【唐元】蕃坊、四方馆、会同馆,再后面就是从鸦片战争后由近代史慢慢发展到现代、当代了。国外酒店从古希腊、古罗马时代就开始发展了。

商务型酒店

以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。酒店靠近城区或商业中心区,设施设备齐全、服务功能较为完善。

度假型酒店

主要是接待休假的客人,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强,要求有较完善的娱乐设备。

长住型酒店

为租居者提供较长时间的食宿服务,客房多采取家庭式结构,以套房为主,有可供一个家庭使用,也有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务。

会议型酒店

接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施和功能齐全的娱乐设施。

观光型酒店

主要为观光旅游者服务,多建造在旅游点,不仅要满足旅游者食住的需要,还要求有公共服务设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。

根据酒店的经营性质,可以分类为:

经济型酒店

多为旅游出差者预备,其价格低廉,服务方便快捷。总体节奏较快,实现住宿者和商家互利。

连锁酒店

连锁酒店可以说是经济型酒店的精品,诸如莫泰、如家等知名品牌酒店,占有的市场份额也是越来越大。

公寓式酒店

公寓式酒店吸引懒人和忙人,最早始于1994年欧洲,意为“酒店式的服务,公寓式的管理”,是当时旅游区内租给游客,供其临时休息的物业,既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅”。

我们都知道,酒店有五个星级,最好的就是五星级(当然,迪拜的七星级帆船酒店就不说了):

一星★:设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要,提供基本的服务,符合经济能力较差的旅游者的需要。

二星★★:设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要。

三星★★★:设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。服务质量较好,收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前,这种属于中等水平的酒店在国际上最受欢迎,数量较多。

四星★★★★:设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。

五星(或四星豪华)★★★★★:设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅,综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美,服务质量要求很高,是一个亲切快意的小社会,收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。


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